طرز تهیه نودل سرد
هوا اخیراً گرم بوده و رشته فرنگی سرد اولین انتخاب برای بسیاری از افراد برای خنک شدن است. چه نودل سرد سنتی سیچوان باشد، چه نودل سرد شانشی یا نودل سرد ژاپنی، راه های زیادی برای تهیه نودل سرد وجود دارد. در این مقاله روش تهیه نودل رشته فرنگی سرد را به تفصیل معرفی می کنیم و آن را با موضوعات داغ اینترنت در 10 روز گذشته ترکیب می کنیم تا راهنمای جامعی برای تهیه نودل سرد در اختیار شما قرار دهیم.
1. طرز تهیه نودل سرد
تهیه نودل سرد عمدتاً به پنج مرحله تقسیم می شود: ورز دادن، غلتاندن، برش دادن، پختن و سرد کردن. در اینجا مراحل دقیق وجود دارد:
| مراحل | عملیات | موارد قابل توجه |
|---|---|---|
| 1. ورز دادن رشته فرنگی | آرد و آب را به نسبت 2 به 1 با هم مخلوط کرده و مقدار کمی نمک به آن اضافه کنید و خمیر یکدستی به دست آورید. | خمیر نباید خیلی سفت یا خیلی نرم باشد و به دستتان نچسبد. |
| 2. خمیر را پهن کنید | خمیر را به شکل یک ورقه نازک به ضخامت حدود 2 میلی متر باز کنید. | هنگام باز کردن خمیر مقدار کمی پودر خشک بپاشید تا از چسبندگی آن جلوگیری شود. |
| 3. برش | خمیر را تا کنید و به نوارهای نازک برش دهید و عرض آن را بر اساس ترجیح شخصی تنظیم کنید. | هنگام برش از چاقوی سریع برای جلوگیری از چسبیدن رشته فرنگی استفاده کنید. |
| 4. رشته فرنگی را بپزید | بعد از به جوش آمدن آب، آنقدر بپزید تا رشته ها شناور شوند. | برای جلوگیری از نرم شدن بیش از حد رشته، زمان پخت نباید زیاد باشد. |
| 5. خنک شوید | رشته های پخته شده را در آب سرد بریزید و آبکش کنید و با کمی روغن مخلوط کنید تا نچسبد. | نودل ها بعد از سرد شدن طعم قوی تری دارند. |
2. موضوعات پرطرفدار در اینترنت در 10 روز گذشته و موضوعات داغ مربوط به رشته فرنگی سرد
بر اساس موضوعات داغ اینترنت در 10 روز گذشته، بحث های مربوط به رشته فرنگی سرد عمدتاً بر جنبه های زیر متمرکز است:
| موضوعات داغ | کانون بحث | شاخص گرما |
|---|---|---|
| غذای تابستانی برای خنک شدن | محبوبیت غذاهای تسکین دهنده تابستان مانند نودل سرد، پودر یخ و نوشیدنی های سرد. | ★★★★★ |
| تغذیه سالم | طرز تهیه نودل سرد کم کالری و مواد سالم توصیه شده. | ★★★★☆ |
| نودل سرد مخصوص محلی | رشته فرنگی سرد سیچوان، نودل سرد شانشی، نودل سرد کره ای و سایر ویژگی های محلی. | ★★★★☆ |
| دستور تهیه نودل سرد سلبریتی های اینترنتی | به اشتراک گذاری دستور العمل های محبوب نودل سرد در Douyin، Xiaohongshu و سایر سیستم عامل ها. | ★★★☆☆ |
3. چاشنی و مواد اولیه توصیه شده برای رشته فرنگی سرد
لذیذ بودن رشته فرنگی سرد نه تنها در خود رشته، بلکه در چاشنی و مواد تشکیل دهنده آن نیز نهفته است. در اینجا چند گزینه معمول چاشنی نودل سرد وجود دارد:
| طعم | چاشنی | مواد تشکیل دهنده |
|---|---|---|
| طعم تند | روغن چیلی، پودر فلفل، سس سویا، سرکه، رب سیر | خیار خرد شده، جوانه لوبیا، بادام زمینی خرد شده |
| ترش و شیرین | شکر، سرکه، رب کنجد، روغن کنجد | هویج رنده شده، تخم مرغ رنده شده، گشنیز |
| طعم با طراوت | سس سویا، آب لیمو، خردل | کلپ خرد شده، چوب خرچنگ، کلم بنفش |
4. روش های ابتکاری برای تهیه نودل سرد
با ادغام فرهنگ غذایی، تمرین رشته فرنگی سرد نیز دائماً نوآوری می کند. در زیر چندین دستور العمل ابتکاری نودل سرد وجود دارد که اخیراً رایج شده است:
1.رشته فرنگی سرد مرغ خرد شده: بر اساس نودل های سرد سنتی، سینه مرغ خرد شده را با سس کنجد و روغن چیلی اضافه می کنند و بافتی غنی به آن می دهند.
2.نودل سرد تایلندی: سس ماهی، آب لیمو و علف لیمو را اضافه کنید تا به نودل های سرد طعم آسیای جنوب شرقی بدهد.
3.نودل سرد گیاهی: به جای نودل گندم از آرد کنجاک یا رشته سوبا استفاده کنید و با سبزیجات مختلف مناسب برای گیاهخواران و افرادی که لاغر می شوند مخلوط کنید.
4.رشته فرنگی سرد میوه ای: انبه، آناناس و سایر میوه ها را خرد کرده و با رشته فرنگی سرد مخلوط کنید تا یک پیش غذای ترش و شیرین داشته باشید.
5. پیشنهادات نگهداری و مصرف رشته فرنگی سرد
رشته فرنگی سرد بهتر است فوراً پخته و مصرف شود. در صورت نیاز به نگه داری، رشته های پخته شده را آبکش کرده و با کمی روغن مخلوط کرده و در یخچال قرار دهید تا در یخچال بماند، البته نه بیشتر از 24 ساعت. می توانید قبل از خوردن دوباره آن را با آب سرد خنک کنید تا طعم آن به آن برگردد.
گرچه نودل سرد خوشمزه است، اما افرادی که معده حساسی دارند، نباید بیش از حد نودل سرد بخورند. توصیه می شود نودل ها را تا دمای اتاق خنک کنید.
از طریق مقدمه بالا، من معتقدم که شما بر روش تهیه نودل سرد مسلط شده اید. در این تابستان گرم، چرا یک کاسه از رشته فرنگی خنک و خوشمزه درست نکنید و از طعم خنک تابستان لذت ببرید!
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
